Заготовщик продуктовой смеси

19 Ноября

от 65 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Динская станица

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "Гранд-Стар"

«Кубаночка» — современное пищевое предприятие, специализирующееся на производстве томатной продукции (соки, пюре, паста) и майонезных соусов под собственными и частными брендами. Мы работаем с крупными сетями, внедряем цифровые технологии и ценим надёжных, ответственных сотрудников, готовых расти вместе с компанией.

Обязанности:

Подготовка и дозирование рецептурных компонентов для производства майонезов и соусов:
— растительные масла (рафинированные, дезодорированные),
— яичный порошок / меланж,
— уксус, лимонная кислота, соль, сахар, стабилизаторы, загустители, ароматизаторы;
Взвешивание компонентов на электронных весах с точностью до грамма;
Подача ингредиентов в буферные ёмкости / загрузочные модули;
Контроль соответствия сырья утверждённым спецификациям (срок годности, маркировка, температурный режим);
Ведение журналов взвешивания и расхода сырья;
Участие в подготовке оборудования к мойке (CIP), соблюдение правил санитарной обработки зоны дозирования;
Взаимодействие с оператором-варщиком и мастером смены для согласования загрузки и синхронизации процессов.

Требования:

опыт работы на пищевом производстве в роли составителя смеси, кладовщика-дозировщика, оператора дозирующей линии — от 1 года, желательно в майонезном/соусном производстве;
Хорошее знание рецептур майонезов и соусов («Провансаль», «Столовый», «Сметанный» и др.);
Понимание важности точности дозирования — даже небольшое отклонение влияет на стабильность эмульсии;
Ответственность, внимательность, аккуратность, умение работать по инструкциям;
Готовность соблюдать санитарные нормы (спецодежда, СИЗ, медицинская книжка — обязательна или готовность оформить);
Умение читать технологические карты и этикетки на сырьё.